Cuisine
Verrine saumon : la recette secrète pour un apéritif irrésistible !
Une bonne verrine au saumon ne repose pas sur une accumulation d’ingrédients, mais sur quatre textures bien dosées : une crème citronnée, un avocat onct…
Aperitif
Tout ce que la rédaction de Mamabea a publié autour de « aperitif ».
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Cuisine
Comment cuire des bulots comme un chef en 5 étapes simples ?
Le bulot devient vite caoutchouteux si l’eau bout trop fort ou si la cuisson dure trop longtemps. Avec un départ à froid, un court-bouillon bien salé et…
Cuisine
Comment dénoyauter une olive en moins de 10 secondes et épater tout le monde ?
Une olive à dénoyauter pour une tapenade, une farce ou un apéritif ? Avec le plat d’un couteau, le noyau se retire en quelques secondes. Le bon geste dé…
Cuisine
Jalapenos cheddar : la parfaite alliance piquante pour vos recettes gourmandes
Le jalapeño apporte une chaleur franche, le cheddar une rondeur fondante. Bien dosés, ils réveillent une quesadilla, un gratin ou des bouchées apéritive…