Tout ce que la rédaction de Mamabea a publié autour de « conservation ».
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En France, un œuf acheté en magasin peut rester hors du réfrigérateur, à condition de le garder à température stable. Le frigo est aussi possible, surto…
Une pomme de terre germe surtout parce qu’elle a trop chaud, trop de lumière ou qu’elle séjourne dans un contenant mal adapté. Avec un endroit frais, un…
Préparer à l’avance peut alléger les soirs pressés, réduire les achats impulsifs et limiter le gaspillage. À condition de ne pas vouloir cuisiner sept m…
Un tambour de lave-linge enterré peut devenir un petit garde-manger sans électricité pour vos récoltes d’automne. Bien placé, drainé et fermé, il protèg…
Très proches dans le filet du primeur, clémentines et mandarines ne se distinguent pas toujours au premier regard. La peau, les pépins et l’étiquette do…
Les fraises ne supportent ni l’humidité qui stagne, ni les fruits abîmés laissés dans la barquette. Le réflexe le plus efficace tient en deux minutes :…
Un reste de comté, un sachet d’emmental râpé ou une mozzarella ouverte peuvent passer au congélateur, mais pas avec le même résultat. Le bon choix dépen…
Une pastèque ne poursuit presque pas sa maturation après la récolte : le bon choix se joue donc devant l’étal. Tache de sol, densité, forme et écorce do…
L’ail des ours ne se garde que quelques jours frais, mais une préparation rigoureuse permet d’en parfumer vos plats pendant des mois. Congélation, sécha…