Cuisine
Airfryer à Noël : Les pièges fréquents à éviter dès la première utilisation
Reçu à Noël, l’airfryer donne envie de lancer aussitôt des frites, des feuilletés ou un poulet rôti. Pourtant, un panier mal rempli, un papier mal placé…
Cuisson
Tout ce que la rédaction de Mamabea a publié autour de « cuisson ».
10 articles
Cuisine
Transformer votre four traditionnel en Airfryer : l’astuce
Un four à chaleur tournante ne devient pas tout à fait une friteuse à air, mais un panier perforé et les bons réglages suffisent à retrouver des aliment…
Cuisine
Quatre accessoires essentiels pour maximiser le potentiel de votre airfryer
Un airfryer croustille grâce à l’air chaud qui circule autour des aliments. Les bons accessoires facilitent le service et le nettoyage sans étouffer ce…
Cuisine
Les aliments et ustensiles compatibles avec une friteuse à air chaud
Une friteuse à air chaud ne remplace pas une casserole, mais elle dore très bien les aliments peu humides et les portions peu épaisses. Bons ingrédients…
Cuisine
Friteuse traditionnelle ou à air : quelles différences ?
La friteuse à air n’est pas une friteuse sans huile : c’est un mini-four à air pulsé. Elle simplifie les repas et limite l’ajout de matière grasse, mais…
Cuisine
Airfryer : l’outil révolutionnaire qui surmonte les limites des friteuses à air
L’Airfryer promet des frites croustillantes, des repas rapides et moins d’huile. Mais il ne remplace pas toujours un four ni une friteuse classique. For…
Cuisine
Vous ne devinerez jamais quelle est la meilleure façon de cuisiner les poireaux !
Le poireau devient vraiment remarquable quand il cuit lentement, à couvert, puis réduit quelques minutes sans couvercle. Cette méthode concentre sa douc…
Cuisine
Comment obtenir la cuisson parfaite du sarrasin pour des repas sains et délicieux ?
Trop sec, collant ou encore croquant : le sarrasin ne pardonne pas l’approximation. Avec le bon type de grain, un ratio d’eau ajusté et quelques minutes…
Cuisine
7 plats que l’Air Fryer change vraiment en cuisine
Frites, saumon, poulet pané ou pizza de la veille : l’Air Fryer excelle lorsqu’il faut dorer vite sans dessécher. Températures, temps réalistes, quantit…
Cuisine
Les techniques de cuisson basse température pour des viandes tendres
Une viande tendre ne dépend pas d’un appareil coûteux, mais du bon duo temps-température. Four doux, bain sous vide ou cocotte : apprenez à choisir la m…